「生姜」「七味唐辛子」「味噌」に続く第4弾は『塩麹』
『白麗』出来上がりました
信州で育った自然の旨味が詰まったご飯のおかずです
The fourth taste to be released is "Shio Koji"
It is full of natural flavors grown in the Shinshu area.
豚ばら肉を米こうじ100%の甘酒と厳選した塩だけで
味付けした焼豚と希少種きのこ｢白麗茸｣で作った塩麹煮
『白麗』は、信州で育った自然の旨味をギュッと凝縮させた
美味しい塩麹煮です。これまでのシリーズ同様、ご飯のおかずや
お酒のお供として喜んでいただけます。ぜひお試しください。
白麗茸は、白色で笠が丸くて大きく肉厚、クセのない味と
歯ごたえのある食感が特徴で、独特の歯ごたえは ｢陸のあわび｣
として、海外では高級食材として珍重されています。
信州八ヶ岳の麓、標高1,000メートルの空気がきれいな高地で
栽培せれた白麗茸は、全国で見ても、数人の限られた人しか
作ることができない、本当の希少種きのこです。
東京X焼豚を使用した"新"ごはんのおかず
味噌ソムリエが調合した特別な味噌で
贅沢な味に仕上げました。
It is a new product using Tokyo X grilled pork.
A special miso prepared by a miso sommelier.
It's a luxurious taste.
甘ったるくない焼豚の味噌漬は、ごはんのおかず、
おにぎりの具材、肴などに最適な一品です。
浅草鳥越おかず横丁の名店「郡司味噌漬物店」の味噌ソムリエに調合してもらった特別な味噌を使い、上質で贅沢な味に仕上げました。5種類の調合味噌には、東京を代表する江戸甘味噌ほか、全国選りすぐり4種類の味噌を使用しています。(※写真はイメージです。)
東京発、世界に誇れるプレミアムポークと
味噌ソムリエ調合のオリジナル味噌でお作りした
贅沢な味わいの東京X焼豚味噌漬け。
ぜひ実感ください。
【豚肉 TOKYO X】
【醤油 キッコーゴー】
【塩 海の精】
伊勢神宮に伝わる日本古来の製法を参考に完成した「やきしお」は、マグネシウムを含んでいるのに、さらさらと使いやすく、味わい深い伝統焼塩です。おいしい苦味（塩化マグネシウム）が分解することで、苦味が減り、マイルドであっさりした味わいになっています。その塩に風味豊かな国産有機生姜のチップをオリジナルブレンドしました。少し大きめの粒の生姜は、粒のサイズにまでこだわり、口の中に入れたときに広がる香り、舌触りなど「東京 X」との相性を最適に作り上げました。
【醤油 キッコーゴー】
焼豚佃煮
【焼瓶】【黒角】
Introducing new "grilled pork" products.
