浅草鳥越
おかず横丁松屋
伝統の味



「焼 豚」


26日の開店日は、たくさんのお客様に

ご来店いただきありがとうございました。

次回開店日は、12月3日(土)です。


開店時間は11時00分。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。


美味しい焼豚を召し上がっていただいて

笑顔になっていただけましたら幸いです。


Matsuya traditional taste, grilled pork.

Please eat delicious grilled pork and smile.
Thank you

松屋最新ニュース

 開店時間が変更になります
お知らせ

9月より開店時間が11:00になりました

お昼ごはんの食卓に松屋の焼豚を並べたい、
お昼に間に合うように手土産で焼豚をお渡しいたいなど、
お客様からいただいた多くのご要望に応え、
毎週土曜日限定で開店しているおかず横丁の店舗開店時間を30分早めます。

変わらぬご贔屓のほどよろしくお願いいたします。
Opening time has been changed to 11:00.Thank you.

TBS「Nスタ」特集
"おかず横丁ごはんのお供"

焼豚・東京X焼豚味噌漬けが紹介されました。


「おかず横丁ごはんのお供」特集で

松屋、焼豚、東京X焼豚味噌漬けが紹介され、

大きな反響をいただいております。

"作りたての焼豚"をご覧ください。

Introduced in the tbs news program.Check it out on youtube. thank you.


【高島屋オリジナル】
ローズセレクション
ぐるめ百華

伝統を受け継ぐ味、季節を告げる旬の

食材など、
全国津々浦々のおいしい

「食」を豊かに取り揃えた


グルメ・カタログギフト

高島屋ローズセレクション ぐるめ百華。

群青コース掲載133点の中から

焼豚東京Xを巻頭特集

「風土を語る、おいしい恵み」で

取材、紹介していただいております。

感謝のしるし、大切な方への贈りもの

など、
あらゆるギフトにご活用

していただきますと幸いです。


It is published in the gourmet catalog of Takashimaya.
Check out the Tokyo X pick-up article.
Thank you.

「JALふるさと応援隊」から
東京を代表する逸品として
『東京X焼豚』を選んでいただきました

Selected from Japan Airlines flight attendants.
Tokyo X grilled pork is a special item in Tokyo!
Thank you.

「JALふるさと応援隊」とは‥

全国各地域の活性化をきめ細やかに

応援するため、社内公募により選ばれた


全国 47 都道府県ごとに約20名、

総勢1,000名の客室乗務員のことです。


ありがとうございます

東京X焼豚を使用したごはんのおとも

味噌ソムリエが調合した特別な味噌で

贅沢な味に仕上げました。

It is a new product using Tokyo X grilled pork.
A special miso prepared by a miso sommelier.
It's a luxurious taste.

甘ったるくない焼豚の味噌漬は、
ごはんのおかず、
おにぎりの具材、肴などに
最適な一品です。

浅草鳥越おかず横丁の名店「郡司味噌漬物店」の味噌ソムリエに調合してもらった特別な味噌を使い、上質で贅沢な味に仕上げました。5種類の調合味噌には、東京を代表する江戸甘味噌ほか、全国選りすぐりの味噌を使用しています。(※写真はイメージ)



東京発、世界に誇れるプレミアムポークと


味噌ソムリエ調合のオリジナル味噌で

お作りした
贅沢な味わいの

東京X焼豚味噌漬け。

ぜひ実感ください。



「生姜」「七味唐辛子」「味噌」に

続く、第4弾は『塩麹』

『白麗』出来上がりました

信州で育った自然の旨味が

詰まったご飯のおかずです

The fourth taste to be released is "Shio Koji"

It is full of natural flavors grown in the Shinshu area.


豚ばら肉を米こうじ100%の甘酒と

厳選した塩だけで味付けした焼豚と

希少種きのこ「白麗茸」で作った塩麹煮

 


『白麗』は、信州で育った自然の旨味を

ギュッと凝縮させた美味しい塩麹煮です。

これまでのシリーズ同様、ご飯のおかずや

お酒のお供として喜んでいただけます。

ぜひお試しください。


白麗茸とは…

白麗茸は、白色で笠が丸くて大きく肉厚、

クセのない味と
歯ごたえのある食感が

特徴で、独特の歯ごたえは 「陸のあわび」

として、
海外では高級食材として

珍重されています。

信州八ヶ岳の麓、
標高1,000メートルの

空気がきれいな高地で栽培せれた白麗茸は

全国で見ても、数人の限られた人しか作る

ことができない、
本当の希少種きのこです。


三越伊勢丹オンラインストア

- 全国お取り寄せグルメ -


三越伊勢丹オンラインストア内、

全国お取り寄せグルメにて

伝統の味「焼豚」「東京X焼豚」に続いて

「鰹豚」の取り扱いが始まりました。


美味しいもの好きな皆様へ

"驚きのうまさ"をお届けできる機会、

大変嬉しく思います。

ぜひご利用くださいませ。




"MITSUKOSHI Isetan Online Store" has started. Please check. Thank you


【オンラインイベント】

大東京商店街まつり

<お取り寄せグランプリ>


東京のうまいものがエントリー

強豪揃いの中、見事第2位に

選ばれました

謹製焼豚・塩豚・鰹豚、

松屋自慢の自信作3種類を


詰め合わせにした商品。

皆様の応援のおかげで

第2位に選ばれました。


ありがとうございました。


It is the second place in the online-order gourmet championship. Thank you for your support.



<公式オンラインストア>


遠くにいるあの方へ… 

お世話になったあの方へ…  

おかず横丁松屋伝統の味を

お届けいたします。


松屋の焼豚が最も大切にするこだわりは

唯一無二の「味」
お取扱う商品は、

おかず横丁の店舗同様、一つ一つ

丁寧にお作りしています。

心のこもった自信作を

お召し上がりください。


松屋オリジナルの箱へ入れて

お届けいたします。


是非ご利用ください。

Matsuya online store opened. Thank you.



ご贈答用各種
ご対応いたします。


We accept orders for various types of "Noshi paper" (wrapping paper). Please contact us. Thank you.

オリジナル箱 (写真は3本用)
ご注文時に熨斗のご依頼がない場合は、ロゴがデザインされた保冷性の高い、おかず横丁松屋オリジナル箱に発送伝票を貼ってお客様へお送りいたします。
熨斗
中元・お歳暮・お祝・内祝など各種熨斗のご用意がございます。お気軽にお申し付けくださいませ。熨斗につきましては、商品ご注文時にお選びいただけます。
お届けイメージ(2本用)
お品物は、包装紙にお包みしてヤマト運輸クール便(冷凍)にてお届けいたします。
お届けイメージ(2本用)
お品物は、包装紙にお包みしてヤマト運輸クール便(冷凍)にてお届けいたします。


〜 重要なお知らせ 〜


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※編集・削除ができる項目も画面サイズによって異なります

詳細はヘルプページの「フローティングメニューブロックの編集」をご確認ください

昭和4年創業
浅草鳥越おかず横丁松屋


鳥越の町は製造業者が多く、

浅草南部商工業地として栄えていました。


忙しい職人家庭の食卓の一役を

担っていたのがこの商店街


「おかず横丁」

と呼ばれるようになった所以です…



写真は昭和20年代後半の「おかず横丁」
左側手前に見える牛豚肉の看板が当時の松屋

松屋のこだわり


浅草鳥越おかず横丁松屋ホームページを

ご覧いただき誠にありがとうございます。

松屋の焼豚がもっとも大切にするこだわりは

唯一無二の「味」でございます。

心を込めてお作りいたしました自信作を

お召し上がりいただければ幸いです。

今後とも、どうぞより一層のご愛用を

賜りますよう心よりお願い申し上げます。
 


浅草鳥越おかず横丁松屋
焼豚焼士 遠藤剛



Thank you very much for seeing
Matsuya website this time.

Matsuya's grilled pork's most valued
commitment is the one and only "taste".

I am happy that I can eat my confidence
made with my heart.
Thank you.
 
Asakusa Torigoe Okazuyokocho Matsuya
Tsuyoshi Endo

出来たてを味わってほしい…


開店日には、出来たての焼豚を

限定数お作りさせていただきます。

焼豚は肩ロース、バラ、モモ、

それぞれ目方ごとに
小梅、梅、竹、松、

千貫とご用意いたします。

お好みの部位、目方をお選びいただけます。

おかず横丁伝統の味 "松屋の焼豚"

出来たてをぜひお召し上がりください。


On opening day,
we will make fifty grilled porks.
The size of grilled porks is divided by weight,
koume, ume, take, matsu, sengan.
You can choose the part and size as you like.
Traditional taste "Matsuya's special grilled pork"
Please enjoy freshly baked.

松屋のお品物

リッチで贅沢、高級銘柄豚
『 TOKYO X 』で作った

東京X焼豚
(トウキョウエックス)
焼豚史上類を見ない美味しさと

贅沢感を目指し、

『東京 X』(トウキョウ エックス)は

誕生しました。みなさまの食卓が

華やかで充実したものになるように

お役に立ちたい、そのような気持ちで

生産者とともに作り上げました。

世界に誇れるプレミアムポーク

「TOKYO X」で作った焼豚の最高傑作。

お口に入れたときの"驚きのうまさ"を

ぜひ実感ください。


"TOKYO X grilled pork" was born.A masterpiece of grilled pork made with world-class premium pork.Please feel the "surprise taste" when you put it in your mouth.Thank you.


豚肉、醤油、塩、東京産の
「旨み」を掛け合わせた


「Made in TOKYO」の焼豚です




Grilled pork made in Tokyo that crosses over each "umami" of pork, soy sauce, and salt from Tokyo.



【豚肉 TOKYO X】

東京都畜産試験場(青梅市)が7年の歳月をかけてつくりあげた豚「トウキョウ X」は、「北京黒豚」
「バークシャー種」「デュロック種」の3品種の基礎豚を基に改良し、合成種と認められた日本で
最初の豚です。一般の三元交配豚とは異なり、「トウキョウ X」同士を掛け合わせた純粋種です。
餌は遺伝子組み換えをしていないトウモロコシや大豆を使用し、おいしさと安全性の両方にこだ
わりました。上質の赤身と脂肪がほどよく混ざった肉質が特徴です。

【醤油 キッコーゴー】

キッコーゴ丸大豆醤油は、厳選した大豆、小麦を麹とし自然塩水の中に仕込みます。諸味は、自然
の恵みに育まれ、ゆっくりと時間をかけて醗酵熟成してゆきます。澄んだ色、豊かな香、深い味わ
いは代々伝わる醤油造りの技と手造りの良さを生かし、ひとつ一つ心を込め造り上げた日本の味。
保存料や着色料を含まない、伝統に培われた素朴な風味を持つ醤油です。

【塩 海の精】

産地は、美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島。原料は、黒潮が運ぶ清らかな海水100%。他の原
料塩などは使っていません。製法は、太陽と風と火の力を活用する日本伝統の製造法を継承しつつ、
独自の工夫を加えてきました。ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、蒸気式平釜で塩を結晶させて
います。成分は、塩化ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった、生
命保持に欠かせない少量微量の元素を含んでいます。日本の伝統海塩「あらしお」がしっとりして
いるのは、海水由来のニガリ成分をほどよく含んでいるからです。味は、ただ塩辛いだけでなく、
ほのかな甘さや旨さ、コクやキレがあります。海水由来の複雑な味があり、なつかしい味わいです。
料理に使うと、素材の甘味や旨味を引き出し、美味を醸し出してくれます。
【シーズニングソルト 海の精】

伊勢神宮に伝わる日本古来の製法を参考に完成した「やきしお」は、マグネシウムを含んでいるのに、さらさらと使いやすく、味わい深い伝統焼塩です。おいしい苦味(塩化マグネシウム)が分解することで、苦味が減り、マイルドであっさりした味わいになっています。その塩に風味豊かな国産有機生姜のチップをオリジナルブレンドしました。少し大きめの粒の生姜は、粒のサイズにまでこだわり、口の中に入れたときに広がる香り、舌触りなど「東京 X」との相性を最適に作り上げました。

【醤油 キッコーゴー】

キッコーゴ丸大豆醤油は、厳選した大豆、小麦を麹とし自然塩水の中に仕込みます。諸味は、自然
の恵みに育まれ、ゆっくりと時間をかけて醗酵熟成してゆきます。澄んだ色、豊かな香、深い味わ
いは代々伝わる醤油造りの技と手造りの良さを生かし、ひとつ一つ心を込め造り上げた日本の味。
保存料や着色料を含まない、伝統に培われた素朴な風味を持つ醤油です。

肩ロース、バ ラ 2つの部位をご用意いたしました。


Prepare two parts, shoulder loin and ribs.

肩ロース
繊維が細かく、霜降りが多い肉質は、ジューシーで柔らかく、滑らかな舌触り。松屋オリジナル製法で作られた「東京 X」焼豚、肩ロースは、冷めても変わらぬ味と柔らかさに驚かされます。
バ ラ
バラの脂は、融点が低いため、口の中に入れると"さっ"と溶けだします。赤身となめらかな脂身を合わせて口にすることで、独特の甘み、幸福感を感じることができます。また、食べ終わった後、しつこさを感じることがありません。
バ ラ
バラの脂は、融点が低いため、口の中に入れると"さっ"と溶けだします。赤身となめらかな脂身を合わせて口にすることで、独特の甘み、幸福感を感じることができます。また、食べ終わった後、しつこさを感じることがありません。

謹 製 焼 豚


上質な国産豚肉でお作りした

松屋の謹製焼豚でございます。


程よい脂身でしっかりした味わいの肩ロース

柔らかく甘い脂身を堪能できるバラ


特製旨味辛口醤油たれでお召し上がりください。


Matsuya's grilled pork "YAKIBUTA"It's Matsuya's grilled pork "YAKIBUTA"made with quality domestic pork.With a reasonable fatty firm taste shoulder loinPork loose which can enjoy soft sweet fat.Please enjoy with special delicious spicy soy sauce.

鰹 豚
(かつおぶた) 



静岡型銘柄豚 ふじのくに『浜名湖そだち』を


伝統の鰹節製法手火山式 (てびやましき) の

鰹節と
松屋特製醤油たれで味付け、

今まで味わったことのない


香り豊かで和テイストな絶品焼豚です


We will start selling new grilled pork "Katsuobuta". Thank you.

- 豚と鰹へのこだわりをご紹介 -

ふじのくに『浜名湖そだち』生みの親、鈴木芳雄氏。豚への思いれは人一倍で、安心安全な原料を厳選して飼料を作り、子豚から大切に育て上げます。

Mr. Suzuki carefully selects safe and secure raw materials to make feed, and carefully raises it from piglets.
伝統的な鰹節の製法『手火山式』。御前崎で一本釣りされた生かつおを薪を使って丁寧に「直火」「燻し」を繰り返し、風味と香りを引き出していきます。

Flavorful dried bonito is made by the traditional method "TEBIYAMA"
鰹豚の味、香り、を決定づける削りかつおは、静岡島田市の名店『海産物処ふじ田』で削っていただきました。

The seafood shop "FUJITA" carefully works on the shavings that determine the taste.
鰹豚の味、香り、を決定づける削りかつおは、静岡島田市の名店『海産物処ふじ田』で削っていただきました。

The seafood shop "FUJITA" carefully works on the shavings that determine the taste.

焼士のコラム・鰹豚編】

- 豚と鰹の美味しいお話 -

静岡県には美味しい食材がいっぱい。ごちそうカントリー静岡を舞台にした鰹豚誕生までのお話をまとめました。
全3話です。



塩 豚


長野県産の米こうじ100%で作った甘酒

(保存料無添加、無加糖、アルコール分0%、

酵素剤無使用)と

選りすぐりの塩だけで味付けした焼豚です。

芳醇な味わいを温めず、

そのままお楽しみいただけます。


Matsuya's cold grilled pork"SIOBUTA"
"Amazake" made from 100% rice koji made in Nagano Prefecture is
preservative-free, sugar-free, alcohol content 0%, and enzyme-free.
"Solt Pork" is a cold grilled pork made only with
grazing pork, amazake and selected salt.
Please enjoy the rich taste.

【焼士のコラム 塩豚編】

- 塩豚誕生物語 -

生産者の豚にかける熱い思いから生まれた塩豚。甘酒を使用した焼豚誕生の秘密をまとめました。
全3話です。




鹿児島渡邊純粋黒豚


旨味と甘味をあわせ持つ極上黒豚の焼豚

しっとりしていて柔らかい、

なのに歯切れがある。

この肉質は鹿児島渡邊黒豚ならでは。

口の中でとろける白身も

肉質の良さを感じさせます。

まさに黒豚の中の芸術品

本物の味をお楽しみください。



Matsuya's grilled pork
"KUROBUTA"
The best "Black pig" to enjoy UMAMI and sweetness.
Please enjoy the real taste.


純粋黒豚 絶品の秘密とは…

Pure black pig which was raised carefully one by one is good quality meat.
The melting point of fat is 8 ° C lower than that of ordinary black pig, and it is an inspiring taste that melts in the mouth.

一頭ずつ手塩にかけて育てられた純粋黒豚は、キメの細かい上質な肉質に加え、脂の融点が一般的な黒豚に比べ8℃低く、口の中でとろける感動のおいしさです。
※財団法人 日本食品分析センター分析試験結果による

【生産者】
鹿児島渡辺パークシャー牧場
渡邊近男 他グループ農場
【所在地】
鹿児島県霧島市霧島田口字霧島山

【絶品へのこだわり】
「風土の産物」である鹿児島黒豚を守る、という理念のもと、独自の方法で選抜された黒豚は、霧島の牧場から黒豚一貫生産のグループ農場へ送られます。ストレスをかけず8ヶ月もの時間をかけてじっくり飼育する管理方法は、グループ全体で共有されています。
肉質にとって最も重要な要素となる飼料にパンを利用し、酵母の働きによりできる手作りの発酵飼料を毎日与えることで、安全性が高く美味しい本物の鹿児島黒豚の味を引き出しています。

※株式会社鹿児島渡辺パークシャー牧場(商標登録 第4296996号)と築いた信頼関係のもと"純粋黒豚"でお作りする焼豚を2019年4月より販売いたします。

【焼士のコラム 黒豚編】

〜黒豚焼豚あれこれ噺〜



松屋の黒豚は、巷に出回っているものとは全く違うものだった⁉︎
こだわり抜いて出来上がった焼豚、舞台裏のお話です。

全5回です。



焼豚角切り
<ごはんのおとも>

【焼瓶】【黒角】



Introducing new "grilled pork" products.

しっとりとした柔らかな肩ロースでお作りした”焼瓶“は、旨味辛口醤油味で味付けした。松屋看板商品『焼豚』を国産生姜と煮つけました。

"Yakibin" is the most popular grilled pork boiled in soy sauce with domestic ginger.
焼豚の旨味と生姜のすっきりとした辛味が食欲をそそる”今までありそうでなかった“一品に仕上げています。

The "UMAMI" of grilled pork and the refreshing spiciness of ginger will increase your appetite.
山椒や柚子とは一味違ったやわらかな香りが引き立つ筑波の名産品『福来みかん』を使った七味唐辛子と焼豚のたれをバランスよく配合しました。

A good balance of shichimi pepper and roast pork sauce.
焼豚は、一頭ずつ手塩にかけて育てられた鹿児島渡邊純粋黒豚を使用。キメの細かい上質な黒豚角切りがゴロゴロと入っており食べ応え満点の一品です。

Uses high quality black pig from Kagoshima prefecture.
焼豚は、一頭ずつ手塩にかけて育てられた鹿児島渡邊純粋黒豚を使用。キメの細かい上質な黒豚角切りがゴロゴロと入っており食べ応え満点の一品です。

Uses high quality black pig from Kagoshima prefecture.


煮 卵
(うずら卵)





松屋焼豚たれで漬け込んだ

旨辛醤油味の煮卵でございます。

豊橋産うずらの卵を使用した絶品。

12個入り



Boiled quail eggs
Boiled soy sauce taste so that it was soaked in Matsuya grilled pork sauce.
Special dish using "Toyohashi quail eggs".
12 pieces

松屋の煮卵が美味しいわけ…

松屋の煮卵は日本で唯一のうずら農協
「豊橋養鶉農業協同組合」で生産された卵を
使用しております。


抗生物質や薬品を一切使用しない飼育管理のもと
生産されたうずらの卵は皆様に安心と安全を
お届けいたします。


Matsuya's boiled egg uses eggs produced in the sole quail cooperative association in Japan.
Quail eggs produced under breeding control without using any antibiotics or chemicals 

will deliver peace of mind and safety to everyone.


店舗ご案内

12月の開店日

12月開店日のご案内でございます。

松屋は土曜日11時00分に開店いたします。

皆様のご来店心よりお待ちしております。


It is information on business day.
Matsuya is opening Saturday at 11:00.
It will be closed as soon as it is sold out.
Thank you

アクセス

〒111-0054
東京都台東区鳥越1-1-6
(おかず横丁入ってすぐ)

Tel 03-3851-4441

都営地下鉄浅草線 「蔵前駅」 徒歩10分
JR総武線/都営地下鉄浅草線 「浅草橋駅」徒歩8分
都営地下鉄大江戸線 「新御徒町駅」 徒歩9分
都バス都02 「元浅草三丁目」 徒歩7分
都バス東42甲 「蔵前一丁目」 徒歩7分
台東区巡回バスめぐりん 「鳥越神社前」 徒歩2分

Torigoe1-1-6 Taitou-ku Tokyo Japan

メディア情報

2017年 6月 「出没!アド街ック天国」[テレビ東京]
鳥越ランキング第二位「おかず横丁」にて松屋を紹介していただきました。
2017年 12月 「BRUTUS」WEBサイト [マガジンハウス] 
4人の担当編集者が考える 
"私なら、こんな時にこれを贈りたい"にて謹製焼豚を紹介していただきました。
2017年 12月 「BRUTUS」[マガジンハウス]
手みやげグランプリ2017-18 日本一の「手みやげ」はこれだ!
焼豚・煮豚ジャンルにて謹製焼豚を準グランプリに選んでいただきました。
2017年 12月 散歩の達人」[交通新聞社] 2018年1月号
第2特集 "手仕事の街 浅草橋・蔵前"にて松屋を紹介していただきました。
2018年 1月 「OZ magazine」[スターツ出版] 2018年2月号
2018年版 ひとり東京さんぽ 
浅草〜蔵前 "進化が止まらない注目エリアで新店ホッピング"にて松屋を紹介していただきました。
2018年 3月 「ヒルナンデス」[日本テレビ]
東京よりみち半日旅 〜蔵前編〜にて謹製焼豚を紹介していただきました。

2018年 6月 「BRUTUS」MOOK  [マガジンハウス] 
特別編集 日本一の「お取り寄せ」&「手みやげ」はこれだ!
決定!手みやげグランプリにて謹製焼豚を紹介いただきました。
2018年 7月 「OZ magazine」MOOK  [スターツ出版] 
特別編集 ひとり東京さんぽ 03 東京
読者に人気の町4位 浅草〜蔵前エリアにて松屋を紹介していただきました。

2018年 9月 「ヒルナンデス」[日本テレビ]
真ん中!裏道さんぽ 浅草~上野駅にて松屋と謹製焼豚を紹介していただきました。
2020年 3月 「TokyoWalker」[KADOKAWA〕2020年4月号
東京下町 ノスタルジックトリップにて松屋を紹介していただきました。
2021年 3月 「産経新聞 WEB」
経済面にて「TOKYO X」使用の「東京X焼豚」販売開始記事を掲載いただきました。
2021年 4月 「毎日新聞」
朝刊 連載 「けいざいふらっしゅ」にて「東京X焼豚」の取材記事を掲載いただきました。
2022年 2月 「スポーツ報知」
情報ページにて新発売「東京X焼豚味噌漬け」の紹介記事を掲載いただきました。
2022年 2月 「Nスタ」[TBSテレビ]
特集「おかず横丁ごはんのお供」にて松屋、焼豚、東京X焼豚味噌漬けを紹介していただきました。
2022年 3月 「TIME'」[TBSテレビ]
特集「ごはんが進む!下町"おかず横丁”」にて"激ウマ焼豚"として紹介していただきました。
2017年 12月 「BRUTUS」[マガジンハウス]
手みやげグランプリ2017-18 日本一の「手みやげ」はこれだ!
焼豚・煮豚ジャンルにて謹製焼豚を準グランプリに選んでいただきました。

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ご検討の方

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安心安全な焼豚をお作りしております。
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